糖尿病聰明吃-教你輕鬆吃水果
台灣是水果王國，加上現在天氣開始變熱，市場上已經出現許多消暑的水果，像是西瓜，蓮霧等等。
相信大家對『GI值』已經有一定的認識。對糖尿病患者來說，吃水果的重點，不只在甜度，更重要的是要挑選低GI值的水果呦！
►吃不甜的水果就對了？
不一定呦！不甜的水果，也有可能是高GI水果，甜的水果也有可能是低GI水果。因為糖分，與GI值並不相同。
狀況1：西瓜不甜，所以吃了沒關係？
這是錯誤的噢！不甜的西瓜，只是他的糖分較低，但是升糖指數還是高達72，一樣會對血糖的穩定度產生影響。
狀況2：香蕉這麼甜，應該不能吃吧？
香蕉其實是低GI的水果，糖尿病患可以吃呦，但是…
香蕉雖然甜，但是他對血糖的起伏影響不大。但香蕉吃起來很甜，是因為其糖分，而糖分會直接影響到熱量的攝取。所以說，香蕉可以吃，但是份量要有所控制。
►我要選擇低GI還是低糖？
低GI，低升糖指數，指的是食物吃下肚後，血糖的起伏不高。而低糖，指食物本身含糖分多寡，有點像是食物內的總糖分，所以吃下肚後，直接會影響到的會是熱量的攝取。
台灣的農業太發達了，幾乎沒有水果是不甜的，不過在飲食攝取得挑選上，還是有些小撇步可以試試。當然，對糖尿病患來說，低GI是首選，畢竟血糖的穩定度必須要控制。通常低 GI的水果，其糖分也會偏低，但並不是絕對。像香蕉的GI值比奇異果低，但是其糖度卻比奇異果高，水梨比蘋果甜，但是GI值卻比蘋果低。
►我挑選了低GI的水果，那可以直接打成汁喝嗎？
如果可以的話，最好還是不要打成果汁歐～
如果你是擔心熱量的朋友，水果打成汁與直接吃，可能對你來說差異不大，但是對糖尿病的朋友來說，是有差異的噢！
除了食物本身的GI值之外，處理方式，吃的量多寡，都會影響GI值。香港營養學家指出，同樣的水果，如果打成果汁，因為少了果肉的纖維，反而讓原本的GI值增高喔！
所以說，水果還是直接吃的好，並且斟酌份量吃，免得精心挑了低GI水果，卻因為糖分攝取/調理方式，而破壞了你的好計劃。
►低糖？低GI？纖維質？我到底該怎麼挑水果？
營養師指出，GI值，與糖分、纖維質都有關。通常糖分越高，纖維質越低，GI值就越高，比方說西瓜，Gi值高，又甜，幾乎90％都是水份，這種水果就不太建議糖尿病患常吃。
記住，挑選低GI，纖維值高，糖分低的水果，不僅可以讓你控制血糖，還可以解除便秘，甚至有瘦身的機會呦！
資料來源：蘋果日報，新華網，義美食品部落格，聯合新聞網，華人健康網，台灣癌症基金會衛教資料
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